百年歷史配方、口感老道醇厚、麻辣鮮香





梁記麻辣火鍋於1995年成立於台南,是南台灣第一家麻辣火鍋專賣店,並派專人遠赴大陸東北專研東北酸菜鍋,並設鴛鴦火鍋使顧客能有更多的選擇,滿足不同口味顧客的要求,並於1996年成立生鮮處理及統一發貨中心,集中管理資源,降低原物料成本,以最合理的消費價格及新鮮食材服務長久以來支持梁記的忠實饕客。


梁記麻辣鍋/酸菜白肉鍋
吃後口不乾,不上火,回味悠香,精製配料,湯汁久涮無苦味
十多種中藥加大骨熬四小時,油、水比例適當,久煮清爽、不混濁。加上軟嫩鴨血及手工製板豆腐和紅辣油,香而不膩。酸白菜鍋,以正統東北酸白菜引出酸香味,白肉增添豐盛感,香氣誘人、就是好吃!




帶皮梅花豬肉片
新鮮溫體豬、油脂適中的滑順口感讓人久久無法忘懷!
肉質紋路有別其他部份,貌似梅花點點,稱「梅花肉」, 位於上肩胛肉的一部份,豬隻會運動到這部位,瘦肉的比例較高。肉質嫩、纖維細、油脂適中,快速川燙後肉質甜美不油膩、瘦肉不澀,口感滑順。



純手工花枝漿
使用新鮮澎湖花枝,全程手工製作而成
澎湖空運來台的上等手工花枝漿,真材實料以純花枝製作,包裹滿滿脆脆的花枝,每一口咬下去都是大塊鮮甜的原味花枝肉,口感兼具彈性與嚼勁、美味又可口,是梁記最人氣的特色食材!



梁記麻辣火鍋 -牛五花


梁記麻辣火鍋 -特調大腸頭


梁記麻辣火鍋-好好吃之老油條


梁記麻辣火鍋-特別的川丸子


梁記麻辣火鍋-精選牛肚

梁記麻辣火鍋-百菇盤




地址:台中市西屯區漢口路2段23號
電話:04-23148860
營業時間:17:00-02:00
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