最好的品質保證 就是真正的雞湯料理達人





潮州羅燒酒雞成立迄今近25年在台中遠近馳名、口碑優良,推出各式各樣的雞燉鍋,店裡的用餐環境古色古香,老闆年輕時在屏東潮州從事醬料生意,擅長調味,各種補氣養身、湯好料實的超讚雞湯都是獨門湯頭,而店裡蔬菜採用高級梨山高麗菜以及今日時蔬,讓來店裡用餐的饕家能夠享受到幸福的雞湯和美味料理!





冬蟲夏草雞湯
順口甘甜、不油不膩‧全家大小都愛喝的美味雞湯飲
使用多種養身植物所磨製成的中藥粉加上性溫味甘的冬蟲夏草、枸杞燉煮而成的獨特湯頭,採用每日現宰的新鮮雞隻,可以提高身體免疫功能、增強體力,並調節生理機能,是值得品嚐的養身美味。




鮮炒蛤仔-100元
經由特殊採購進來無洗鹽酸新鮮的蛤仔!
特選新鮮蛤仔,因為沒用鹽酸漂白,所以顏色呈黑褐色且有光澤,大火快炒至蛤仔殼張開以蒜頭爆香,加入九層塔,就是味道鮮甜的好料理,湯汁是菁華所在,拿來拌飯吃很下飯喔!是值得推薦的新鮮美食。



肉燥麵線-30元
特製的手工麵線每日進貨!
老闆娘用心精選每種食材,純手工麵線拌上精選五花絞肉熬煮數小時的肉燥,配上一點蒜泥,吃起來油而不膩,非常爽口。一入嘴都能感受的到店家的用心!



醃漬的鹹蜊仔-50元
醃好的蜆可保持肉質的鮮嫩並擁有蜆本身的原味的鮮甜,毫不流失的新鮮美味,最完整呈現。

五香雞腿肉-150元
炒的「都都好」的去骨雞腿肉,肉質滑嫩爽口,搭配青蔥配著吃,真是一絕。




鹽酥溪蝦150元
富含鈣的溪蝦香脆鮮酥,連殼一起吃,香味四溢。




烤秋刀魚 2條100元
生鮮的秋刀魚,炭烤鹽燒過後食用最美味,新鮮且營養價值高。




烤魚下巴二片-100元
金黃酥香的魚下巴現點現做,新鮮就是好吃!





炒高麗菜芽-100元
台語叫:高麗菜嬰仔,快炒的話口感很脆,吃起來很有軔性,鮮甜多汁
(高麗菜芽因含有大量的抗癌成分【吲哚】,最能夠預防乳癌)

台灣本土好味道 之進補篇

從在香榭飯店對面租一走廊,擺4張桌子開始營業至今已25年,小小的路邊攤不僅變成2層樓的店面,更開了3家分店。
老板娘堅持每隻土雞都重達3斤多,靠著真材實料及價錢公道,潮州燒酒雞口碑穩固,盛名也長久不衰。


秋冬進補的好所在  
冬季首推的「燒酒雞」是店中主打的熱門商品,使用米酒加上冬蔘、枸杞、當歸等中藥食材所燉煮出的燒酒雞,散發出濃郁的酒香味,在冬天容易手腳冰冷或是血虛的人,吃燒酒雞對身體很有幫助,絕對是冬天進補最好的選擇。

招牌燒酒雞:用特別調配的中藥材加秘方全酒去燒,藥材有當歸、川芎、枸杞等多種中藥材燉煮,並配合節令調整配料,冬天薑加重,食用後對身體骨骼,關節皆有幫助,燒酒雞四季都適宜,比麻油雞更溫和。

比較特別的是:
在這裡吃燒酒雞,店家會特別提醒絕對不要點火燒酒,否則湯頭會變苦,而且燒酒雞的湯頭要熬成米漿色才能食用。
燒酒雞屬冷補,胃不好、不易胖的體質、怕冷的人皆有療效,而且四季皆可食用。

湯頭美味 愈煮愈香、愈煮愈好喝
 除了燒酒雞之外,鳳梨苦瓜雞、麻油雞、蒜頭雞也都是店內招牌菜,現做的熱炒類和燒烤類,值得一試,多年來以新鮮、健康、原味的甘甜雞湯帶給客人最實在的好元氣。



總店裡的書法提字都是忠實的「朋友」客戶友情贊助的喔!很多都很有意思! 下次去 潮州羅燒酒雞 可以特別留意一下!

店內還有 從世界各地收集而來的 大小不等、別具特色的 「雞仔」還有老板女兒和孫女的「雞」畫作,都是店內 與眾不同的特色! 小處用心、大處著眼 顯示著 羅家人對「雞」料理的重視和珍惜。






☆凡網站會員即可贈送現點現做秋刀魚一尾

點人蔘雞或者是冬蟲夏草雞加湯一份要100元喔!
搭配的雞肉可以選擇
半雞400元、全雞700元


潮州(羅)燒酒雞

總店: 中市西區西屯路一段202號(西屯路與民權路交叉口)
電話:04-2202-4858、04-2202-2221
松竹店:中市松和街296號(觀音寺斜對面)
電話:04-2241-3849
豐原店:中縣豐原市中山路250號
電話:04-2520-5212
草屯店:投縣草屯鎮仁愛街25號
電話:049-230-6639
營業時間: PM4:00-AM4:00

 

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