食尚生活

實在有夠新鮮的魚貨(仔細瞧瞧每隻魚的眼晴)

龜山島現撈活海產的料理，強調的是新鮮且平價，和三五好友或家人暢飲冰鎮啤酒、享受好吃的道地台式料理，真是彷彿天上人間。海產食材大多來自宜蘭蘇澳每日新鮮直送(老闆的弟弟在北部也是經營海產料理，是海鮮世家)，或由年輕的老闆娘每天半夜親自採買，吃在嘴裡的都是最新鮮的好味道，有口碑的拿手菜，全部都是招牌，師傅的出菜迅速，用最嚴格的上等食材，保證現點現作、經濟實惠的好料理，喜愛海鮮的人，龜山島是一定不能錯過的好店!

桂花魚翅



是很高檔的台菜料理，在傳統台菜沿革中，桂花魚翅早期稱為「炒桂花干貝」，因為當時的干貝是高檔的舶來品，後來才添加魚翅拌炒，成為台菜的傳世佳餚、頗富盛名。

70年代過後，桂花魚翅再度改良，搭配生菜葉包夾入口，更使桂花魚翅的香、滑、爽脆及生菜葉的生鮮味相得益彰。
這道名菜是以魚翅、干貝配合肉絲、蝦米、蛋、香菇、鮮筍、胡蘿蔔等多種食材調合拌炒而出，其自然鮮甜的美味總讓人垂涎。


生拌布拉魚- (魚勿)仔魚




秋天現抓的布拉魚(台語)，是俗稱的「現撈」，透明潔淨的迷您身驅，是絕佳的好吃料理，不但是老人、小孩補充鈣質，蛋白質的營養補充聖品，在食譜中，更是百變創意料理的常勝軍。只要魚貨新鮮，經過鹽醃就很好吃且下飯。


白片鮮花蟹




使用最原始的清蒸展現秋蟹最鮮甜的滋味，配上主廚特調的薑醋醬料提味能袪寒暖胃，搭配溫酒在秋冬時享用，風味絕佳。


蛋烤花枝




花枝上面沾著一層厚厚的蛋汁烤至表面金黃，外皮酥香、花枝肉軟，蛋液的香濃味道完全跟花枝合為一體，將花枝本身軟、Q的口感表現的更淋漓盡致，燒烤的香氣讓每一口都和著花枝札實的嚼勁，
香氣在口中停留許久，比起一般常見的鹽烤或醬烤花枝較為特殊，別有一番風味。

自製蝦餅




用料實不實在，客人一定吃的出來，龜山島現撈活海產的特製蝦餅，咬下去的口感是外酥內軟，新鮮的蝦泥濃郁的滋味立刻溢滿口腔，沾著使用泰國進口香料製成，微微酸、辣、甜交織的泰式風味醬，讓特製蝦餅新鮮味道有了更豐富的層次感，是深受大人小孩的喜愛，讓人忍不住一口接一口的好美味。