實在有夠新鮮的魚貨(仔細瞧瞧每隻魚的眼晴)

龜山島現撈活海產的料理,強調的是新鮮且平價,和三五好友或家人暢飲冰鎮啤酒、享受好吃的道地台式料理,真是彷彿天上人間。海產食材大多來自宜蘭蘇澳每日新鮮直送(老闆的弟弟在北部也是經營海產料理,是海鮮世家),或由年輕的老闆娘每天半夜親自採買,吃在嘴裡的都是最新鮮的好味道,有口碑的拿手菜,全部都是招牌,師傅的出菜迅速,用最嚴格的上等食材,保證現點現作、經濟實惠的好料理,喜愛海鮮的人,龜山島是一定不能錯過的好店!

桂花魚翅



是很高檔的台菜料理,在傳統台菜沿革中,桂花魚翅早期稱為「炒桂花干貝」,因為當時的干貝是高檔的舶來品,後來才添加魚翅拌炒,成為台菜的傳世佳餚、頗富盛名。

70年代過後,桂花魚翅再度改良,搭配生菜葉包夾入口,更使桂花魚翅的香、滑、爽脆及生菜葉的生鮮味相得益彰。
這道名菜是以魚翅、干貝配合肉絲、蝦米、蛋、香菇、鮮筍、胡蘿蔔等多種食材調合拌炒而出,其自然鮮甜的美味總讓人垂涎。


生拌布拉魚- (魚勿)仔魚




秋天現抓的布拉魚(台語),是俗稱的「現撈」,透明潔淨的迷您身驅,是絕佳的好吃料理,不但是老人、小孩補充鈣質,蛋白質的營養補充聖品,在食譜中,更是百變創意料理的常勝軍。只要魚貨新鮮,經過鹽醃就很好吃且下飯。


白片鮮花蟹




使用最原始的清蒸展現秋蟹最鮮甜的滋味,配上主廚特調的薑醋醬料提味能袪寒暖胃,搭配溫酒在秋冬時享用,風味絕佳。


蛋烤花枝




花枝上面沾著一層厚厚的蛋汁烤至表面金黃,外皮酥香、花枝肉軟,蛋液的香濃味道完全跟花枝合為一體,將花枝本身軟、Q的口感表現的更淋漓盡致,燒烤的香氣讓每一口都和著花枝札實的嚼勁,
香氣在口中停留許久,比起一般常見的鹽烤或醬烤花枝較為特殊,別有一番風味。

自製蝦餅




用料實不實在,客人一定吃的出來,龜山島現撈活海產的特製蝦餅,咬下去的口感是外酥內軟,新鮮的蝦泥濃郁的滋味立刻溢滿口腔,沾著使用泰國進口香料製成,微微酸、辣、甜交織的泰式風味醬,讓特製蝦餅新鮮味道有了更豐富的層次感,是深受大人小孩的喜愛,讓人忍不住一口接一口的好美味。

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